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中式烹调工艺,基本技能训练
¥32.5(5.5折)定价:¥59.0本书根据《高等职业学校烹调工艺与营养专业教学标准》确定的主干课程中式烹调工艺的教学基本要求编写，主要内容包括：刀工操作技能、原料初加工技能、烹调辅助技能、勺工技能等；蔬菜类、家禽类、家畜内脏、水产、干货等原料的加工实训；初熟处理、基础汤熬制、常见热菜复合酱汁调制技能实训；火力与油温识别；勺工基本技能和综合技能实训，等等。本书充分结合职业教育特点，以真实生产项目、典型工作任务、案例等为载体组织教学单元，内容编排模块化、项目化、一体化，配
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汽车动力与驱动系统综合分析技术(初级)实训指导手册
¥57.3(8.3折)定价:¥69.0本教材为中等职业院校汽车专业教材配套的实训指导手册，采用新型活页式形式，以企业实际任务为基础，严格按照岗位工作项目规划教学任务，以作业流程设计实训工单。全书共分为4个项目，合计20个任务，主要内容包括动力系统检查与综合保养、自动变速器功能检查保养、传动与分动功能检查保养、动力与驱动功能检查等。本书内容图文并茂、简洁易懂，将企业真实生产岗位内容融入教材，适合中等职业院校汽车类专业学生或企业员工使用...
